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mercados LOCALES enero

¿Será cierto eso de  “si quieres que algo esté bien hecho hazlo tú”?

Pues a nosotros nos pasa con la comida y en especial la que no se puede comprar a granel. Así también nos ahorramos la maestría en lectura de etiquetas.

  • Leche: Si tienes una máquina expendedora de leche en algún mercado o una lechería cerca de casa, por favor cuéntanos.

Ya hemos visto cuánto recursos se derrochan para producir leche, así que manos a la obra con las leches vegetales. Hay opciones sin fin: cáñamo, almendra, nuez de la india/anarcados, macadamia, alpiste y nuestra favorita la de avellana, que también la puedes hacer con cacao y dátiles.

  • Jugos: Los jugos verdes son una opción extraordinaria. Tristemente por muy prensados en frio que sean y orgánicos suelen venir en envase de plástico. Así que hacerlos en casa es hasta más barato.
  • Cervezas: Aventurarse con el kombucha es una gran experiencia.
  • Yogurt: La naturaleza nos da todo y más de lo necesario. Si consigues unos búlgaros/kefir después tendrás yogurt hasta para regalar y vender.

O hacer yogurt casero de coco es lo más delicioso si le pones fruta.

  • Congelados: no consumimos. Puedes comprar comida fresca y congelarla si quieres guardarla por más tiempo o deshidratarla.
  • Aderezos: El que no falla limón con sal y/o el rey aguacate.

Si eres como Álvaro que no puedes vivir sin mayonesa cuando el aguacate está por las nubes y las mayonesas veganas comerciales tienen más azúcar que otra cosa, prepárala en casa, o pesto, alioli, salsa de tomate, etc.

Con esto damos por terminado el mes de enero. Esperamos que ya hayas despedido a tu supermercado. 

[1] Huella hídrica de vacas lecheras  

Cuéntanos, ¿cómo va tu cambio de hábitos hacía el cero residuos?

¡Únete al cambio!

Economía Circular Comunicación y Asesoría